Ah, les bons petits plats italiens ! Risotto fondant, pizza margherita pleine de fraîcheur et tiramisu crémeux… rien que d'y penser, on en a l'eau à la bouche ! Pour déguster les délices de l'autre côté des Alpes sans avoir à franchir la frontière, il suffit de se rendre dans un restaurant authentique. L'un de nos spots favoris ? Le Big Mamma qui, présent dans plusieurs villes françaises, rencontre un succès toujours grandissant. Bonne nouvelle pour les gourmets : dans cet ouvrage, ces enseignes branchées livrent plus de 120 de leurs savoureuses recettes. Revisitant les classiques de la cuisine italienne, elles leur apportent une touche d'originalité avec des plats aux noms aussi évocateurs que Burrata Flower Power et Double Choco Love. Un twist frais et moderne qui fait de ce livre un recueil parfait pour la nouvelle génération de gastronomes italophiles.
La Cucina di Big Mamma, aux éditions Phaidon, 29,95 € en librairie.
