Pour bien grandir et être en bonne santé, il est recommandé d'adopter une alimentation équilibrée, variée et de qualité, en quantités adaptées, incluant notamment des légumes. Mais que faire lorsque son enfant refuse tous les plats avec des végétaux que vous lui proposez ? Écrit par deux diététiciennes pédiatriques, Justine Marie et Marie Lombard, le livre Des légumes pour mon enfant vous donne les clés pour comprendre ce refus et la néophobie alimentaire (peur de manger des aliments nouveaux), tout en vous aidant à les introduire en douceur pour remplir ses besoins nutritionnels. Vous y apprendrez ainsi la place déterminante de l'environnement du repas, comment jouer avec les textures, les couleurs et les formes pour rendre l'expérience plus agréable ou encore comment impliquer le bambin. Aussi, vous y trouverez une cinquantaine de recettes ludiques dans lesquelles les légumes se camouflent dans des desserts gourmands, des assiettes rigolotes et des classiques revisités. Taboulé de chou-fleur, spaghettis de courgettes à la carbonara, tortilla au poivron, pizza base épinards, tacos multicolores, cookies au butternut… vos enfants prendront enfin plaisir à manger des légumes !
Des légumes pour mon enfant de Justine Marie et Marie Lombard, Éditions Vuibert, 18,90 € en librairie.
