Faire son beurre maison

Une nouvelle tendance est récemment apparue sur les réseaux sociaux où des personnes réalisent leur beurre maison… en courant ! Avec les rebonds de course, la crème s'agite comme un barattage classique. Si vous ne souhaitez pas partir en running, pour fabriquer du beurre maison, il vous suffit de verser 50 cl de crème liquide entière avec au moins 30 % de matière grasse dans un bol ou un batteur et de fouetter une quinzaine de minutes environ. Vous pouvez aussi utiliser une baratte et tourner la manivelle. Procédez de la sorte jusqu'à épaississement de la crème, lorsque la matière grasse se sépare du liquide. Filtrez le tout avec une écumoire ou un torchon propre pour récupérer la partie solide. Rincez à l'eau froide et pressez le beurre pour retirer l'excédent d'eau, puis placez-le dans un moule au réfrigérateur. Vous voilà avec environ 150 g de beurre maison, à consommer plus rapidement que ceux achetés en grande surface. N'hésitez pas à y incorporer de la fleur de sel, de l'ail ou des herbes fines à votre convenance.