Gaspacho, la vraie recette

Rafraîchissant et bourré de vitamines, le gaspacho est le plat idéal pour se régaler l'été en toute légèreté ! Cette soupe froide espagnole n'a en plus rien de bien sorcier, à condition de connaître la recette originale, c'est-à-dire la version andalouse.
Pour ce faire, il vous faudra 50 g de pain coupé que vous ferez tremper dans l'eau. Ensuite, découpez grossièrement 6 tomates bien mûres, ainsi qu'un poivron vert dont vous aurez pris la peine la peine d'ôter les pépins. Épluchez et coupez une gousse d'ail et un concombre. Mettez maintenant tous les ingrédients dans un blender et mixez. Vous pouvez passer votre mélange au chinois avant d'ajouter à votre soupe froide un gros filet d'huile d'olive, du vinaigre, du sel et du poivre. Conservez au frais durant au moins 2 heures et, au moment de servir, coupez des dés de tomates, d'oignon rouge et de poivron pour saupoudrer votre gaspacho.