En partenariat avec l'Ademe, l'application spécialisée dans la valorisation des aliments invendus Too Good To Go publie un guide anti-gaspi téléchargeable gratuitement sur librairie.ademe.fr afin de limiter le gaspillage alimentaire. Comme le rappelle l'entreprise, en France, chaque personne jette chaque année 25 kg de nourriture encore consommable. Ce sont les fruits et les légumes (à 42%) qui sont les plus concernés, notamment les salades, les carottes et les bananes, mais aussi le pain puisque nous gaspillons 2,25 kg de cette denrée, soit 9 baguettes par an.
Afin d'aider chacun d'entre nous à valoriser ces aliments, le guide propose 12 recettes anti-gaspi à réaliser en entrée, plat et dessert, ainsi que des conseils de conservation.
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Cuisine et vins
Un nouveau guide anti-gaspi
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