Une salade de carottes en rubans

De saison toute l'année, la carotte est un légume bourré de vitamine C et d'antioxydants. Sa douceur et son petit goût sucré plaisent généralement aussi bien aux grands qu'aux enfants. Et pour la cuisiner de façon encore plus fun, on s'inspire de la recette la plus tendance du moment : des spaghettis de carottes à la sauce asiatique !
Pour ce faire, rien de plus simple : on réalise de fines épluchures de carotte créées à l'aide d'un économe. Si vous avez une mandoline, c'est encore mieux ! Vous obtiendrez des lamelles plus délicates et plus agréables à déguster.
Pour assaisonner cette salade, on mise sur une sauce très classique. On prépare ainsi une vinaigrette à base de sauce soja, de vinaigre de riz et de graines de sésame grillées. Les carottes se marient en effet très bien avec des saveurs d'inspiration asiatique !