Récupérer les graines de concombre

La récupération des graines de concombre est un geste simple et gratuit qui favorise l'adaptation du légume à votre jardin. Le seul prix à payer est d'accepter de sacrifier un fruit à la cause.

Le concombre n'est en réalité qu'un fruit cueilli bien avant sa pleine maturité botanique. On peut même dire mieux, le cornichon est l'état immature du concombre, qui lui-même est un fruit immature ! Mais pour obtenir des graines fertiles, c'est tout l'inverse. Il faut laisser vieillir le fruit sur la plante jusqu'à ce que sa peau, d'abord verte et lisse, épaississe et vire au jaune, voire à l'orange. Une seule condition requise : évitez les variétés hybrides F1 qui ne reproduisent pas fidèlement les caractéristiques de la variété. Attention également à la présence d'une variété différente dans les potagers du voisinage, car les fleurs de concombre s'hybrident facilement via les insectes pollinisateurs. Le pied-mère de concombre aurait dans les deux cas bien du mal à reconnaître sa propre progéniture… et vous aussi.

Choisir le bon fruit

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Repérez un concombre sain sur le pied le plus vigoureux du potager et laissez-le mûrir bien au-delà du stade comestible, jusqu'à ce qu'il jaunisse et que sa peau s'épaississe. Cueillez-le.

Extraire les graines

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Coupez le fruit en deux dans la longueur. À la cuillère, raclez les graines avec la pulpe gélatineuse qui les enrobe et déposez le tout dans un bol.

Laisser fermenter

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Ajoutez un peu d'eau, couvrez, et laissez fermenter 2 à 3 jours à température ambiante : le gel se dissout, et les graines viables tombent au fond.

Rincer et sécher

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Rincez à l'eau claire puis étalez les graines sur un tissu, à l'abri du soleil direct, pendant une à deux semaines. Conservez-les ensuite dans une enveloppe en papier, au sec et à l'obscurité.