À la découverte de la merveilleuse Séville // Séville fait des merveilles

Capitale de l'Andalousie, Séville est une ville espagnole aux multiples facettes, toutes aussi vibrantes les unes que les autres.

« Quien no ha visto Sevilla, no ha visto maravilla », ce qui se traduit littéralement par : « Celui qui n'a jamais vu Séville n'a jamais vu de merveille ». Si Séville ne peut se résumer qu'à ce proverbe, ce dernier illustre l'engouement que procure cette cité de caractère. Riche d'une histoire millénaire, d'une identité aux influences romaines et mauresques, et d'un incroyable patrimoine culturel, la 4^e ville d'Espagne n'en finit pas d'enchanter les voyageurs.

Un centre chargé d'histoire

Commencez votre visite par le cœur monumental de la ville, et plus précisément l'Alcázar. Ce palais royal fortifié, inscrit au patrimoine de l'humanité de l'Unesco, a été construit au X^e siècle par un califat omeyyade et met en exergue l'architecture « mudéjar », vestige de la cohabitation entre chrétiens, juifs et musulmans. Non loin de là se dresse la cathédrale gothique Notre-Dame du Siège, l'une des plus grandes au monde, qui abrite la célèbre Giralda, un minaret devenu clocher.
Ne manquez pas non plus les Archives générales des Indes, un centre de documentation relatant la découverte du Nouveau Monde et comptabilisant 9 km de rayonnage ! Après ces visites, qu'il est bon de flâner dans le quartier de Santa Cruz. On se délecte de ses ruelles étroites, ses patios fleuris, ses petites places ainsi que ses maisons blanches.
Après quelques tapas, découvrez la place d'Espagne, dont les arcades et les « azulejos » (carreaux de faïence) vous feront tourner la tête. À quelques mètres de là, le parc Maria Luisa, véritable poumon vert de la ville, vous tend les bras. Remontez ensuite vers le centre et passez par la tour de l'Or, une tour d'observation militaire haute de 36 mètres et construite au XII^e siècle par les Almohades.

De l'autre côté du fleuve

Traversez ensuite le Guadalquivir par le pont Isabel II, pour arriver dans le quartier de Triana. Après avoir arpenté la rue Betis réputée pour ses façades colorées, il est temps de goûter à la gastronomie locale en dégustant le « pringá », un plat utilisant des restes de viande du pot-au-feu andalou, ou un « solomillo al whisky », comprenez un filet de porc au whisky. Enfin, terminez votre soirée en beauté avec un spectacle de flamenco, la danse espagnole par excellence, aussi intense qu'inoubliable. Olé !