Fridgescaping, une organisation aux petits oignons

Le réfrigérateur est un véritable nid à bactéries. Pour limiter les contaminations, organiser vos produits et garder vos aliments sains, le « fridgescaping » – l'aménagement de votre frigo – peut vous venir en aide, dès lors qu'il ne tombe pas dans l'excès…

Des fleurs dans un vase, de jolies panières, des bols agrémentés de nœuds, des bibelots ou même des tableaux encadrés et des guirlandes, la tendance « fridgescaping » (paysagisme du frigidaire) popularisée sur les réseaux sociaux, ou l'art de styliser son réfrigérateur en décorant son intérieur, est non seulement peu écologique mais également peu saine et hygiénique… En effet, si un frigo bien rempli dépense étonnamment moins d'énergie qu'un presque vide, trop le remplir risque néanmoins de gêner la circulation de l'air et d'augmenter la consommation. De plus, ces objets de la maison apportent des bactéries, poussières, moisissures, produits chimiques toxiques, voire des parasites et maladies. Si cette version ornementale est donc déconseillée, en revanche, le « fridgescaping » simplement organisationnel peut être bénéfique. Propreté, meilleur stockage des produits, bonne compréhension du système de l'appareil… des petits gestes du quotidien qui permettront de mieux conserver vos produits frais.

Un frigo propre et bien compris

Avant même de vouloir organiser votre réfrigérateur, il est essentiel de comprendre comment ce dernier fonctionne, pour pouvoir ranger vos produits au bon endroit et prolonger – ou du moins ne pas réduire – leur durée de conservation.
Il existe en effet différents types de froid selon le modèle de frigo, dont le froid statique, brassé (dynamique) ou encore ventilé (« NoFrost »). Le premier n'a pas d'action sur l'air qui circule naturellement, étant alors généralement plus chaud en haut qu'en bas. Le rangement est alors très important puisque la température n'est pas homogène.
Le second, au contraire, répartit de façon uniforme l'air froid dans l'appareil et préserve l'humidité ambiante, l'organisation est un peu plus libre. Le dernier, quant à lui, diffuse un froid sec et homogène qui ne produit pas de givre mais qui peut dessécher les aliments non emballés. Il est donc « conseillé de recouvrir les aliments délicats ou de les mettre dans des boîtes afin de les protéger, notamment les fruits et légumes », comme le rappelle la marque Liebherr dans un communiqué.
Dans tous les cas, pour garder un réfrigérateur sain, pensez à le récurer régulièrement : tous les mois environ pour un nettoyage en surface et une à deux fois par an pour un décrassage en profondeur.

Un frigo bien organisé

Employé aujourd'hui en tendance déco de l'intérieur du réfrigérateur, le terme « fridgescaping » viendrait initialement d'un article de blog de 2011 d'une designer à la retraite, Kathy Perdue. Même s'il s'agissait déjà de rendre son frigidaire visuellement satisfaisant, il était alors davantage question de rangements optimisés et fonctionnels.
Ainsi, vous pouvez stocker vos denrées dans des contenants hermétiques, par exemple en verre pour les voir par transparence. Les aliments partiellement consommés doivent être protégés et non disposés nus pour éviter tout risque de contamination. Il est recommandé de conserver les produits laitiers, viandes et poissons dans leurs emballages d'origine et de les placer dans la zone la plus froide. Les suremballages, notamment en carton, sont enlevés dès le retour des courses, pour là encore limiter les contaminations.
N'oubliez pas non plus de vérifier que la date de péremption est bien inscrite sur les contenants, et, si tel n'est pas le cas, de l'ajouter. D'ailleurs, vous pouvez attribuer une clayette aux aliments à DLC courte, pour savoir quels produits consommer en priorité et limiter le gaspillage. Enfin, pour un fonctionnement optimum, remplissez votre frigo aux 3/4 environ et ne bloquez pas les bouches d'aération.