Infos pratiques

Mieux vivre son quotidien

Cuisine et vins

Le salé se fait mousser

Lorsqu'on parle de mousse en gastronomie, on pense immédiatement à sa fameuse version chocolatée, fleuron de nos batteurs électriques. Les temps ont pourtant bien changé et les mousses salées ont fait leur apparition. Les voilà mê...

Cuisine et vins

Bon comme un camion

Avec Le Camion qui fume, la chef américaine Kristin Frederick a créé l'événement. Alliant restauration mobile et cuisine de qualité, son gourmet food truck est le premier en France. Ses burgers sont réputés et cités comme les meil...

Cuisine et vins

Si noble noix de Grenoble

Saviez-vous que la noix de Grenoble était protégée par une AOC ?Que seulement 20 g de ce fruit à coque suffisaient à couvrir nos besoins journaliers en oméga 3 et 6 ? Que la France, deuxième exportateur mondial après les États-Uni...

Cuisine et vins

Nos trucs pour acheter un bon vin sans se ruiner

Vous l'aimez capiteux, charpenté, boisé ou plutôt acidulé ? Le bon vin ne coûte pas si cher, il suffit de connaître quelques astuces.

Nos trucs pour acheter un bon vin sans se ruiner

Cuisine et vins

Les trésors de la distillerie

Au coeur de la région de Cognac, logée dans une boucle de la Charente, la distillerie des Moisans forme un petit hameau qui abrite une distillerie ancienne et de magnifiques chais de vieillissement, circonscrits au sein d'un vigno...

Cuisine et vins

Des vins venus du froid

Qui a dit qu'il fallait nécessairement du soleil pour cultiver la vigne ? Les viticulteurs néerlandais ont relevé le défi de faire pousser leurs propres cépages sous le ciel rigoureux des Pays-Bas. Au pays des tulipes et de la biè...

Cuisine et vins

Moins, c'est plus

Après Nourrir de plaisir et Le Bonheur de cuisiner, Perla Servan-Schreiber présente un nouvel ouvrage dédié aux desserts. L'auteur a revisité cent vingt grands classiques de la pâtisserie en rééquilibrant leur ration en sucre. Une...

Cuisine et vins

Je cuisine les champignons

Si les champignons existent, c'est sans doute pour nous consoler de la fin de l'été. Alors que l'ombre et l'humidité reprennent leurs droits dans les bois, leurs hôtes les plus goûteux font leur apparition et s'en vont remplir les...

Cuisine et vins

La muscade, une noix musclée

Qu'on la râpe soit même ou qu'on l'achète moulue, la muscade cache sous son écorce rugueuse un goût particulièrement corsé.

Cuisine et vins

Avec le matcha, la pâtisserie se met à l'heure japonaise

Ingrédient clé de la cuisine traditionnelle japonaise, le thé matcha part à la conquête des tables françaises et s'invite notamment dans la pâtisserie.

Avec le matcha, la pâtisserie se met à l'heure japonaise