Infos pratiques

Mieux vivre son quotidien

Cuisine et vins

La recette (pompette) des crêpes par Raymond Oliver

Généreuse à tout point de vue, la recette de crêpes de Raymond Oliver, grand cuisinier et coprésentateur, avec Catherine Langeais, du premier programme culinaire du PAF, Art et magie de la cuisine, risque de porter un coup fatal a...

La recette (pompette) des crêpes par Raymond Oliver

Cuisine et vins

Panisses, teurgoule, chaudrée, pulenda, matafan... ces spécialités peu connues d...

Pays de " l'art du bien manger ", la France regorge de nombreuses traditions culinaires et plats régionaux, bien que parfois connus seulement localement. Embarquez pour un voyage gastronomique au coeur du terroir français.

Panisses, teurgoule, chaudrée, pulenda, matafan… ces spécialités peu connues de nos régions

Cuisine et vins

Faut-il laver les clémentines ?

Agrume phare de l'hiver, la clémentine a plus d'un tour dans ses quartiers. En plus de son bon goût sucré et acidulé dont raffolent petits et grands, elle est également un concentré de peps (elle couvre environ la moitié de nos be...

Cuisine et vins

À chacun son bouillon

Souvent associé aux bonnes résolutions et aux régimes après les fêtes, le bouillon peut aussi s'avérer réconfortant et savoureux. Il a ainsi sa place dans l'alimentation bien au-delà des lendemains d'excès ! Conçue avec des diétét...

Cuisine et vins

Le jus de pomme chaud, la boisson star de l'hiver

Dry january oblige, certains ont dit adieu au vin chaud en ce début d'année. Pas de panique, puisqu'une autre boisson, tout aussi réconfortante et on ne peut plus savoureuse, fait figure de remplaçant tout trouvé : le jus de pomme...

Le jus de pomme chaud, la boisson star de l'hiver

Cuisine et vins

Du petit déjeuner à la pâtisserie, le matcha dans tous ses états

En latte, dans des gâteaux ou encore en condiment, le matcha a traversé les océans pour se retrouver dans les cafés et restaurants tendances en Occident. Ce thé vert asiatique aux pigments intenses est désormais une véritable star...

Du petit déjeuner à la pâtisserie, le matcha dans tous ses états

Cuisine et vins

Polenta crémeuse, la recette traditionnelle

Pour toutes celles et ceux qui seraient en panne d'inspiration au moment de préparer le repas, pourquoi ne pas vous laisser tenter par la polenta ? Originaire d'Italie, cette semoule de maïs ravira les estomacs en quête de renouve...

Polenta crémeuse, la recette traditionnelle

Cuisine et vins

Tout un fromage

Lorsque vous entrez dans une crémerie, vous ne savez plus où donner de la tête... et finissez toujours par acheter les mêmes fromages ? Alors cet ouvrage est fait pour vous ! Au fil des pages, Tristan Sicard, cofondateur de la cré...

Cuisine et vins

La galette des rois se transforme en oeuvre d'art

Avec ses fèves de collection, ses audacieux mariages de saveurs et ses décorations plus créatives les unes que les autres, la traditionnelle galette des rois ne cesse de se réinventer, pour le plus grand bonheur de nos yeux mais s...

La galette des rois se transforme en œuvre d'art

Cuisine et vins

Les tubes de l'hiver

La crème de marrons, on l'aime beaucoup, à la folie, passionnément ! Tartinée sur de la brioche, fondue sur des crêpes ou incorporée à nos desserts préférés, elle fait l'unanimité chez les petits comme chez les grands. Et parce qu...