Également appelé mélisse turque ou thé des jardins, le dracocéphale de Moldavie (Dracocephalum moldavicum) est une plante annuelle qui fleurit de juillet à septembre en longues hampes florales au bleu intense. Dégageant une agréable odeur de citron, il s'utilise en tisane ou en cuisine, comme la mélisse. Originaire d'Asie centrale, il est emblématique de la médecine traditionnelle Ouïghour qui lui reconnaît de très nombreuses vertus. Cette plante est notamment consommée sous forme de thé. Prompt à se ressemer spontanément, le dracocéphale de Moldavie (littéralement « tête de dragon » en grec) s'installe facilement et pour longtemps dans les jardins. Après un semis sous abri en avril, il se repique en mai et atteint en quelque deux mois une cinquantaine de centimètres de hauteur.
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