La pouzzolane est une pierre volcanique utilisée au jardin en tant que paillage. Riche en basalte et en minéraux nutritifs, elle nourrit le sol au cours d'une très lente érosion diffuse. Poreuse, elle retient l'humidité, ce qui ralentit l'évaporation et prolonge les effets des arrosages. Généralement rouge violet, elle est plus rarement noire.
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