Gorgés de vitamines et sucrés à souhait, on dit souvent des fruits qu'ils sont les friandises de la nature. Et quelle meilleure saison pour s'en régaler que l'été ? Entre les pêches, les cerises, les melons, les pastèques et les abricots, sans parler des délicieux fruits tropicaux, il n'y a que l'embarras du choix ! Pour savourer de bons plats originaux tout en vous faisant plaisir, essayez ces 5 recettes estivales à base de fruits.
Une pizza de pastèque
Cette recette ultra-facile à réaliser ne vous prendra que quelques minutes mais fera beaucoup d'effet auprès de vos invités. Découpez une grande pastèque dans le sens de la largeur pour obtenir plusieurs tranches rondes. Coupez ensuite vos tranches en 6 parts, comme vous le feriez avec une pizza, puis disposez plusieurs morceaux de fruits dessus : kiwis, fraises, myrtilles, mangues. Il ne vous reste plus qu'à servir !
Une barque ananas
Voilà une idée de présentation originale qui, en prime, vous évitera d'avoir à faire la vaisselle. Vous aurez besoin de 4 blancs de poulet, d'un grand ananas, de 200 g de riz blanc, d'huile d'arachide, de sauce soja, de 3 cuillères de sucre fin et d'un cube de bouillon de volaille. Mettez votre riz à cuire dans une grande casserole d'eau salée et, pendant ce temps, découpez votre ananas en deux dans le sens de la longueur. Coupez l'intérieur du fruit en petits cubes et videz-le. Mettez les deux moitiés en forme de barque de côté.
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide et faites revenir vos morceaux d'ananas jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le bouillon cube fondu dans un peu d'eau, le poulet découpé en lamelles, la sauce soja et le sucre, puis laissez mijoter le tout jusqu'à cuisson complète. Une fois le riz cuit, égouttez-le et répartissez-le dans vos barques ananas, et ajoutez votre poulet par-dessus.
Un gaspacho de melon
Pour réaliser cette recette de soupe froide, il vous faudra 4 melons de Cavaillon, 20 g d'amandes effilées, 20 g de pistaches décortiquées, 10 cl de vin blanc moelleux type jurançon, ainsi que du sel et du poivre. Lavez les melons et découpez un chapeau aux deux tiers de la hauteur. Retirez les graines et formez des billes à l'aide d'une cuillère parisienne. Mixez le reste de la pulpe des melons avec le vin, le sel et le poivre et mettez au réfrigérateur. Ensuite, faites griller les amandes et les pistaches dans une poêle antiadhésive, puis versez votre gaspacho de melon dans les coques. Ajoutez les billes et les fruits secs grillés.
Un cocktail dans une pastèque
Testez ce délicieux punch rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d'été. Découpez un chapeau dans le tiers supérieur d'une pastèque et videz sa chair dans un mixeur où vous ajouterez le jus de 4 citrons verts. Versez ce mélange dans la coque de la pastèque vidée, ajoutez 3 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne, 20 cl de rhum blanc et complétez avec de l'eau gazeuse, des glaçons et quelques feuilles de menthe. Servez bien frais et consommez avec modération.
Dégustez une « nice cream »
Les glaces font partie des grands plaisirs de l'été. Et pour vous régaler sans culpabiliser, voici une recette 100 % healthy. Pelez 3 à 4 bananes, coupez-les en gros morceaux et mettez-les dans un tupperware que vous placerez au congélateur pendant au moins 6 à 7 heures. Ensuite, mettez vos bananes surgelées dans un blender avec un peu de lait d'amande et mixez à puissance maximale. Vous devrez peut-être arrêter le mixeur à plusieurs reprises et mélanger pour débloquer les lames. Continuez à mixer jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Votre « nice cream » est fin prête. Vous pouvez la décliner selon vos goûts, en ajoutant de l'extrait de vanille pour obtenir une crème glacée vanillée ou du cacao en poudre pour une savoureuse glace au chocolat.
