Si on raffole tous de ces petits biscuits croquants, les savourer crus est encore meilleur ! La « cookie dough », c'est notre plaisir gourmand du moment !
Que celui qui n'a jamais goûté sa pâte à cookie avant de la cuire ou léché goulûment sa cuillère après avoir enfourné ses biscuits jette la première pierre ! Même si cela peut paraître un peu surprenant, la pâte à cookie est souvent meilleure crue… que cuite ! Au point qu'une pâtisserie new-yorkaise propose à son menu toute une variété de créations faites à base de pâtes à cookie crue, à savourer en petits pots ou en cornets en passant par les cupcakes et brownies mi-cuits ! Faites-vous passer le mot : manger sa cookie dough crue, c'est tendance !
Une recette à s'en lécher les doigts !
Pour réaliser votre pâte à cookie maison, rien de plus simple ! Vous aurez simplement besoin de deux œufs ultrafrais, de 150 g de farine (celle de blé convient très bien mais vous pouvez aussi opter pour de la farine de châtaigne ou de coco si vous souffrez d'intolérance au gluten), de 80 g de sucre en poudre roux ou blanc, de 100 g de beurre, d'une cuillère à café d'extrait de vanille et de 3 à 4 carreaux de chocolat noir.
Commencez par mélanger la farine et le sucre de façon homogène, puis ajoutez le beurre fondu, les œufs et l'extrait de vanille pour former une pâte uniforme. Pour finir, découpez votre chocolat en pépites et incorporez-les à votre préparation. C'est prêt !
Vous pouvez aussi garnir votre pâte de noix hachées, de M&M's, de Smarties ou de copeaux de noix de coco. Ensuite, vous n'avez plus qu'à mettre votre cookie dough dans un pot ou à la rouler de façon à former une dizaine de petites boules. Et pour finir… régalez-vous !
