Cuisine et vins

De la cuisine italienne en moins de 30 minutes

Cap sur l'Italie et sa dolce vita grâce à Big Mamma ! Cette joyeuse bande composée de 2 000 passionnés de cuisine, venus des quatre coins de la Botte, nous a concocté un livre gourmand intitulé Cuisine italienne en 30 minutes, douche comprise. Dans cet ouvrage aux nombreux traits d'humour, la squadra propose une centaine de recettes destinées à ceux qui n'ont pas le temps de rester plusieurs heures derrière les fourneaux, aux amis qui débarquent à l'improviste ou encore à la famille qui ne fait que passer. Au fil des pages, des plats rapides mais toujours gourmands tels que la burratina, la big carbonara veggie ou encore les dodues truffes coco au limoncello, nous mettent l'eau à la bouche. Et pour faire saliver au maximum ses lecteurs, les chefs en herbe déjantés ont glissé dans ce bouquin quelques-uns de leurs précieux conseils ainsi que de petites anecdotes alléchantes à souhait. Prêt à faire voyager vos papilles ? Andiamo !

Big Mamma, Cuisine italienne en 30 minutes, douche comprise, aux éditions Marabout, 25 €, disponible en libraire dès le 5 octobre.

Julie Pitaud
Cuisine et vins

Quelles huiles ne faut-il pas chauffer ?

S'il est conseillé de varier les huiles végétales en cuisine pour profiter des bienfaits de chacune, certaines ne doivent pas être chauffées au risque qu'elles s'oxydent. En effet, les huiles riches en acides gras poly-insaturés s...
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Quelles huiles ne faut-il pas chauffer ?
Cuisine et vins

Couper l'ail, c'est tout un art !

Consommé quasi quotidiennement par une majorité de Français, l'ail est un incontournable de nombreuses recettes. Si ses vertus ne sont plus à prouver (antiseptique, diurétique, dépuratif, hypotenseur...), ce petit bulbe ne procure...
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Couper l'ail, c'est tout un art !
Cuisine et vins

Flocons d'avoine, gare au cadmium

C'est le genre de petit-déjeuner que l'on se prépare en pensant prendre soin de soi. La réputation " healthy " (bonne pour la santé) des flocons d'avoine est pourtant mise à mal par une récente enquête, publiée fin avril par 60 mi...
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