On les aime, on les aime, les petits farcis de Provence ! Surtout lorsqu'ils se fendent en quatre pour surprendre nos papilles. Mélanie Martin, experte en cuisine du marché, a décliné ces spécialités à toutes les sauces. Si les classiques aubergines à la niçoise trouvent bien sûr leur place dans son tout nouveau livre de recettes, elles y côtoient sans rougir les fraises gorgées cheesecake et les poires farcies au bleu…
Petits farcis, Mélanie Martin, collection « Les Recettes du panier », éditions Mango, 72 pages, 7,95 €
