Entre les vins* biologiques, les biodynamiques, les naturels ou les sans sulfites, ce n'est pas toujours facile de s'y retrouver ! Pour aider les œnophiles en herbe, la journaliste Évelyne Malnic propose Le Guide des vins zéro pesticides, sorti aux éditions BBD. À travers 160 pages, l'autrice décortique 271 références certifiées agriculture biologique ou biodynamique et issues de 132 domaines de toutes les régions de France. Vous pourrez notamment découvrir ce qu'il se trouve à l'intérieur de chaque bouteille choisie, du taux de sulfites au degré d'alcool, en passant par le nombre de calories, de sucres, de levures et d'additifs. En plus de cet aspect santé, l'ouvrage indique également les meilleurs accords gourmands, les durées idéales de conservation et les températures à respecter. Enfin, vous pourrez en savoir plus sur les différents domaines présentés et leurs pratiques culturales.
Le Guide des vins zéro pesticides d'Évelyne Malnic, aux éditions BBD, 24,90 €, en librairie et sur la boutique en ligne www.bbdeditions.fr.
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
