Moins, c'est plus

Après Nourrir de plaisir et Le Bonheur de cuisiner, Perla Servan-Schreiber présente un nouvel ouvrage dédié aux desserts. L'auteur a revisité cent vingt grands classiques de la pâtisserie en rééquilibrant leur ration en sucre. Une modification des recettes qui demande l'ajustement des autres ingrédients. À suivre pas à pas…

Desserts - Moins de sucre, plus de goût, éditions de La Martinière, 19,90 €

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