Que faire avec ses jaunes d'œufs ? - Minizap Chambery
Cuisine et vins

Que faire avec ses jaunes d'œufs ?

En réalisant certaines recettes, il arrive que l'on se retrouve avec des jaunes d'œufs sous le bras. Plutôt que de les jeter, pensez à les recycler !
Ils peuvent, par exemple, être récupérés pour faire une mayonnaise. Pour cela, fouettez simplement un jaune d'œuf avec de la moutarde et du vinaigre. Ajoutez progressivement de l'huile de tournesol, jusqu'à ce que le mélange monte. Salez et poivrez avant de servir.
En plat, les jaunes d'œufs feront le bonheur des amateurs de carbonara. Une fois vos pâtes et votre sauce prêtes, placez-les tels quels au milieu de votre assiette. Si vous préférez, vous pouvez également les diluer au préalable avec un peu de crème fraîche ou de parmesan.
Enfin, les jaunes d'œufs peuvent être utilisés dans de nombreuses préparations de pâtisseries, comme des crèmes brûlées, des sabayons ou encore des crèmes à la vanille ou au chocolat. Ils peuvent aussi servir à confectionner une crème pâtissière ou une pâte sablée.

Sarah Barbier
Cuisine et vins

Les lunes, les nouvelles pâtisseries cosmiques

Que les petits et les grands gourmands se réjouissent : il y a du nouveau au rayon des desserts ! Vegan, composées uniquement d'ingrédients naturels biologiques et sans gluten, les lunes sont la dernière nouveauté culinaire à la m...
Lire la suite
Les lunes, les nouvelles pâtisseries cosmiques
Cuisine et vins

Le b.a.-ba de l'acido-basique

Depuis quelque temps, vous vous sentez ballonné, léthargique, courbaturé, démotivé ? Le problème vient peut-être de votre alimentation. Afin de retrouver votre forme et un bon équilibre de vie, le régime acido-basique pourrait vou...
Lire la suite
Le b.a.-ba de l'acido-basique
Cuisine et vins

Que faire avec du pain rassis ?

C'est l'un des aliments que l'on consomme le plus au quotidien ! Mais c'est aussi le plus gaspillé... Chaque année, un Français jette en moyenne 4,5 kg de pain. Il existe pourtant beaucoup de recettes pour le recycler s'il a rassi...
Lire la suite
Que faire avec du pain rassis ?