Infos pratiques

Mieux vivre son quotidien

Cuisine et vins

Les purées d'oléagineux font recette dans nos assiettes

On n'y pense pas mais les oléagineux peuvent aisément remplacer les matières grasses de type beurre, huile ou margarine. Gros plan sur ces concentrés de goût pourvoyeurs de nombreux bienfaits...

Les purées d'oléagineux font recette dans nos assiettes

Cuisine et vins

Le panettone, la pâtisserie made in Italie qui nous étonne

En cette période, une silhouette incontournable envahit les vitrines des pâtisseries et les rayons des supermarchés : de toute taille, enrubanné de flonflons à souhait, voici arrivé le panettone, ce délicieux dessert né en Italie ...

Le panettone, la pâtisserie made in Italie qui nous étonne

Cuisine et vins

Les courges passent au dessert

Nourrissantes, peu caloriques et économiques, les courges sont trop souvent boudées, faute de recettes alléchantes. Contrairement à la fadeur qu'on leur reproche, leur goût, tout en douceur, se prête pourtant au jeu de multiples d...

Cuisine et vins

Rooïbos, le thé des rêves

Souvent appelé " thé rouge ", le rooïbos est une infusion, nature ou parfumée, qui connaît un engouement croissant depuis quelques années. Originaire d'Afrique du Sud, il tire son nom d'Aspalanthus linearis, une plante différente ...

Cuisine et vins

Un poulet savoureux

Le poulet rôti, voilà un plat traditionnel apprécié par de nombreuses familles. Tous nos conseils pour une volaille dorée et savoureuse à souhait...

Cuisine et vins

Café: mettez-vous au vert !

Si l'on connaît depuis quelques années les innombrables bienfaits du thé vert sur notre santé, le café, en revanche, ne bénéficiait pas jusque-là de la même considération, en dépit de ses nombreuses qualités... Mais voilà que le p...

Cuisine et vins

Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se mijote

Ils sont beaux mes déchets ! Pour lutter intelligemment contre le gaspillage alimentaire, apprenez donc à cuisiner vos pluches : c'est bien meilleur qu'on ne le croit !

Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se mijote

Cuisine et vins

La rhubarbe, la petite tige acidulée qui va rythmer notre été

Cette magnifique plante vivace de la famille des polygonacées est utilisée, selon l'espèce, comme plante d'ornement aux feuilles et aux inflorescences très décoratives ou comme plante potagère au petit goût acidulé très apprécié d...

La rhubarbe, la petite tige acidulée qui va rythmer notre été

Cuisine et vins

La pâte à sucre et ses petits secrets

Vous avez très certainement déjà admiré dans les vitrines des pâtissiers ces véritables oeuvres d'art que sont les gâteaux " haute couture ", entièrement recouverts de pâte à sucre. Avec un peu d'astuce et un doigt de pratique, ce...

Cuisine et vins

Les marinades à l'assaut de l'été

Vous avez dit marinades et vous pensez barbecue ? En effet, rien de tel pour mettre en valeur une viande, un poisson ou une volaille que ces savoureux bains d'arômes. Mais de quoi s'agit-il exactement ?