Le petit anneau de Trente

Après la récolte des dernières cultures de printemps (pois, fèves…), des places commencent à se libérer dans le potager. Profitez-en pour semer des haricots nains, qui ne nécessitent pas de structure pour pousser, contrairement à leurs cousins grimpants « à rames ». Faciles à semer, rapides à germer et très précoces, les haricots nains se déclinent en de nombreuses variétés que vous pourrez commencer à récolter deux mois seulement après leur mise en place. Sortez des sentiers battus, et essayez des variétés originales, comme ce haricot « Anellino di trento », un mange-tout qui vous exemptera des cueillettes trop fréquentes puisqu'il ne fait pas de fil. Ses gousses courbées et marbrées de violet sont caractéristiques et étonnantes. Quant à leur goût savoureux, il est renommé dans toute l'Italie et recherché par les gourmets.