Le vieux cousin de la carotte - Minizap Chambery
Jardin

Le vieux cousin de la carotte

Dès le mois de mars, il est possible de semer le panais, un légume racine semblable à la carotte. Sa racine blanche, surmontée d'un volumineux feuillage, fait merveille en potage, en potée, en purée, en frite ou tout simplement rissolé. La taille de sa racine peut doubler, voire tripler celle de la carotte. Intéressant ! Ce légume ancien était déjà recommandé par Charlemagne dans son capitulaire de Villis, qui établissait la liste des légumes à cultiver dans l'hortus, le potager du jardin des moines. Il est ensuite tombé en désuétude avec l'arrivée de la pomme de terre, dont les usages culinaires sont proches. Sa graine aplatie, facile à manipuler, autorise des semis précis qui réduisent les besoins d'éclaircissage. À semer dans un sol ameubli en profondeur, et à récolter cinq mois plus tard.

400 graines de panais « Tender and true », 4,70 € sur fermedestemarthe.com. Tel : 02 41 44 11 77.

Benoit Charbonneau
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Une oya XXL

Aussi ancestrales soient-elles, les oyas demeurent l'une des techniques d'arrosage les plus performantes et les plus économiques qui soient. Ces réserves d'eau en terre cuite enterrées dans le sol distribuent directement l'eau aux...
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Jardin

Existe-t-il des fils biodégradables pour les débroussailleuses ?

Je suis effaré par la quantité de déchets plastiques générée par l'usure du fil de ma débroussailleuse. Existe-t-il des produits performants et biodégradables ?
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Pourquoi et comment pincer les grands asters au début de l'été ?

Au début du mois de juillet, il est de bon ton de pincer les variétés de grands asters. Une opération initialement prévue pour éviter le tuteurage d'automne de ces géants aux pieds d'argile, mais qui se révèle, au final, bien plus...
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