Une fève polonaise

Pour changer des traditionnelles fèves espagnoles d'Aguadulce, essayez la Karmazyn. D'origine polonaise, elle produit des cosses moyennes (environ 12 cm), contenant quatre à cinq grains de taille moyenne et de couleur rose. La plante, au port compact, est moins sensible à la verse et ne nécessite donc pas un buttage très rigoureux. Le goût de ces fèves, particulièrement savoureux, est très apprécié en cuisine. Dans les régions aux hivers relativement doux, on peut procéder à un semis dans le courant du mois d'octobre. Les jeunes plants (4 à 5 cm de hauteur) résisteront au petit gel sans problème et pourront être récoltés précocement au printemps. À partir de mars prévoyez de faire d'autres semis afin d'étaler les récoltes. Attention, les plants trop développés supportent moins le froid, ne vous précipitez donc pas pour faire vos semis.