Parce que le tofu a la réputation d'être sans odeur ni saveur, voici plusieurs manières de le consommer qui vont vous prouver le contraire !
Qui a dit que le tofu était forcément fade ? Réalisée à partir de lait de soja caillé, cette pâte aux faux airs de fromage est l'une des meilleures alternatives végétales. Si son goût n'est pas des plus prononcés, cette spécialité a néanmoins l'avantage de pouvoir être incorporée dans bon nombre de recettes. En voici cinq.
Un substitut à la viande
Idéal pour remplacer la viande, le tofu se cuisine comme un steak de bœuf ou presque ! C'est ainsi qu'on peut le retrouver dans un pâté de viande végétale, un plat de lasagnes, ou même un couscous.
Le petit frère de la feta
Véritable ingrédient caméléon, le tofu se déguste également en salades durant la saison estivale. Coupé en dés et servi bien frais, il vous rappellera la feta en moins salé !
Sauté à la poêle
Pour celles et ceux qui préfèrent le consommer chaud, sachez que le tofu mariné sera le meilleur ami de vos papilles ! Ajoutez du soja mais aussi des oignons, du persil, de l'ail, des épices ou encore du jus de citron, faites-le poêler quelques minutes et servez-le avec des pommes de terre grenaille et des champignons, et le tour sera joué !
En soupe
Parce qu'il a plus d'un tour dans son sac, le tofu peut également être immergé dans un bouillon de légumes ! Pour preuve, il est l'un des aliments phares du célèbre breuvage asiatique : la soupe miso.
Du salé au sucré
Enfin, vous pensiez que cette drôle de pâte était réservée aux recettes salées ? Que nenni ! Le tofu soyeux (contrairement au tofu ferme, à privilégier pour les recettes précédentes) peut remplacer la crème et servir de liant. On le retrouve notamment dans les flans, les gâteaux et même les mousses. De quoi nous mettre en appétit !
