Cuisine et vins

L'heure du chou

Les fous de chou vont raffoler de Chou'Time ! Grâce à cette nouvelle application ludique disponible gratuitement sur Google Play et App Store, vous allez vous mettre à aimer le chou-fleur ! Via un ensemble de petits jeux interactifs, vous apprenez à réaliser facilement des recettes à base de chou, des plus simples comme le pop-corn de fleurettes aux plus sophistiquées.
Développée par Prince de Bretagne, organisation de producteurs leader sur le marché français et européen du chou, Chou'Time apporte un support tactile et agile aux jeunes cordons-bleus.
Le but ? Faire manger davantage de chou-fleur aux Français, notamment aux 25-40 ans, car seul un ménage sur deux consomme ce légume pourtant riche en nutriments, diététique et adapté à de nombreuses préparations comme les gratins. Une stratégie moderne pour remettre au goût du jour l'un des (chou)-fleurons de notre patrimoine culinaire !

Lauren Ricard
Cuisine et vins

Les fruits et légumes les plus consommés

Si les Européens souhaitent davantage végétaliser leur assiette, la flambée des prix provoque au contraire une baisse de la consommation de fruits et légumes.
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Cuisine et vins

Produits végétaux : les termes carnés bientôt interdits

" Steak vegan ", " jambon végétarien " ou encore " escalope végétale ", si les Français sont de plus en plus nombreux à consommer des produits sans ingrédients carnés, ces termes vont bientôt disparaître des emballages. En effet, ...
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Cuisine et vins

La sauce piquante réchauffe nos papilles

Originaires d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, les piments seraient arrivés en Europe au XVIe siècle. Aujourd'hui, ils s'utilisent en sauce ou tels quels pour relever les plats et inviter au voyage, remis au goût du jour pa...
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