Un beurre de cacahuètes maison

Contrairement à ce que l'on peut croire, le beurre de cacahuètes est un allié diététique, notamment lorsqu'on est très sportif ! Riche en graisses poly-insaturées, il est excellent pour le cœur et maintient le niveau de bon cholestérol, à condition bien sûr de le consommer nature, c'est-à-dire d'éviter les beurres de cacahuètes industriels, bourrés de sucre, de sel et d'huile de palme. Il est donc préférable de le concocter soi-même, d'autant que la recette est ultra-simple.
Pour ce faire, versez 250 g de cacahuètes grillées et non salées dans une poêle pour les torréfier. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Incorporez-les dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir la consistance souhaitée (lisse ou avec morceaux). Attention, si vous ne disposez pas d'un appareil spécifique, faites des pauses durant le mixage pour éviter toute surchauffe et procédez en plusieurs fois. Vous pouvez ensuite verser votre préparation dans un pot et vous en servir pour accompagner des tartines, des cakes ou des crêpes. Votre beurre de cacahuètes se conservera environ trois ou quatre mois.