Aliments acides : gare à l'hypertension

Les causes de l'hypertension artérielle sont nombreuses (forte consommation de sel, vieillissement, surpoids, hérédité, tabac ou encore stress) et, en France, 30 % des personnes en souffrent. Mais une piste scientifique japonaise révèle que notre alimentation pourrait également favoriser ce trouble.
En effet, un régime alimentaire qui génère une charge acide élevée est associé à une prévalence accrue de cette pathologie. Ainsi, il semblerait que consommer trop d'aliments acidifiants (viande, fromage, céréales, produits salés) bouleverserait l'équilibre acide-base de notre organisme, entraînant une acidose métabolique chronique et des maladies telles que le diabète de type 2. Néanmoins, les auteurs de l'étude reconnaissent que, pour l'heure, les preuves épidémiologiques manquent pour affirmer cette relation de cause à effet.