On savait déjà la viande rouge probablement « cancérogène pour l'homme » selon les études de l'OMS, mais moins qu'elle pouvait être un facteur d'obésité. Selon les recherches d'une équipe de scientifiques australiens de l'université d'Adélaïde, la viande consommée en excès aurait les mêmes effets qu'un régime alimentaire riche en sucres. En effet, un trop-plein de protéines favoriserait le stockage dans le corps et donc la prise de poids.
Une raison de plus pour manger moins de viande, surtout qu'en plus d'être mauvaise pour la santé, sa production a un impact fort néfaste sur l'environnement. En France en tout cas, selon une enquête de l'Institut 60 millions de consommateurs, 56 % des sondés disent manger moins de viande, mais seulement parce qu'il s'agit d'une denrée chère…
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La viande, facteur d'obésité
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