Un thé à la menthe comme au Maroc

Effluves chauds et mentholés, goût intense et sucré… le thé à la menthe fait partie intégrante de la culture marocaine. Bien plus qu'une simple boisson, il est un véritable rituel, le symbole de la convivialité et de l'hospitalité, se dégustant à n'importe quel moment de la journée, à la fin d'un repas, pour accueillir un proche ou accompagner une quelconque conversation. En attendant de pouvoir en siroter un verre à Marrakech, Essaouira ou encore Tanger, que diriez-vous d'en préparer un comme si vous y étiez ?
Pour ce faire, rincez à l'eau froide ou bouillante du thé vert séché (de préférence le Gunpowder). En parallèle, remplissez une casserole d'eau froide et portez-la à ébullition. Ajoutez une ou deux cuillères à café de Gunpowder, puis éteignez le feu. Laissez infuser 1 à 2 minutes. Versez ensuite le mélange dans une théière (traditionnellement en argent) et déposez-y plusieurs feuilles de menthe fraîches Nanah, ainsi que du sucre (à votre convenance). Si vous le souhaitez, vous pouvez agrémenter le thé en y ajoutant de l'eau de fleur d'oranger ou des pignons de pin.
Pour bien mélanger les divers ingrédients, pas de cuillère ! Versez le thé dans un verre et remettez son contenu dans la théière. Effectuez l'opération plusieurs fois. Enfin, pour servir ce breuvage comme il se doit, portez bien haut la théière au-dessus du verre, et laissez couler un filet de thé en vous rapprochant du contenant, puis en remontant. Outre sa dimension spectaculaire et emblématique, cette technique permet d'oxygéner le thé.