Sur la route des cépages californiens

Bienvenue en Californie ! Depuis San Francisco, il suffit de se diriger vers le nord pour atteindre le Wine Country, le pays du vin. Préparez vos papilles pour un voyage inoubliable !

Au bonheur des amateurs

Deux régions sont particulièrement réputées pour leur dynamisme : Sonoma Valley et Napa Valley. La première propose une large diversité de zinfadel, pinot noir et chardonnay tandis que la seconde, moins étendue mais plus prestigieuse, reste associée à de grands crus de cabernet-sauvignon. Ces références leur ont valu d'être mentionnées dans le guide Hachette Les 100 vins du monde à connaître. Dans les environs, le raisin occupe une place centrale, des vignes à perte de vue aux cartes des restaurants qui présentent un nombre impressionnant de bouteilles à déguster.

Sur la route des vins californiens

Beaucoup de compagnies proposent des circuits de découverte des vignobles d'au moins une journée. Pour les prudents qui préfèrent éviter de conduire après la dégustation, le Napa Valley Wine Train parcourt les vignobles en toute sécurité. Quant à la ville de Calistoga, elle propose un large choix de loisirs et de centres de bien-être autour du raisin.
Cette escapade viticole en terre californienne vaut véritablement le détour. D'abord pour la qualité de ses crus, mais aussi pour l'accueil exemplaire mis en place par les « wineries ». Si certaines se rapportent aux pays d'origine des cépages, d'autres, les plus intéressantes, ont misé sur la modernité. C'est notamment le cas d'Opus One Winery (Opusonewinery.com), qui valorise le jeune terroir local. Dans la majorité des propriétés, la visite, présentée par des professionnels, se veut éducative et s'achève toujours par une dégustation. De quoi mettre en pratique les notions acquises au cours de la balade. Les amateurs pourront par la suite continuer à entretenir une relation avec ces domaines via un Wine Club qui contribue à la bonne réputation des vins californiens à travers le monde. Cheers !