Indispensable bourrache

Jusqu'à la fin mai, n'hésitez pas à semer de la bourrache. En effet, cette fleur annuelle, à la floraison bleutée et plus rarement blanche, a de multiples intérêts. Ses fleurs mellifères attirent de nombreux insectes auxiliaires. Elles sont également comestibles et colorent les salades qu'elles rehaussent de leur délicat goût de concombre. Il en va de même pour leurs jeunes feuilles tandis que les plus âgées peuvent être consommées cuites comme des épinards. C'est aussi une plante médicinale anti-inflammatoire et sudatoire, utile en cas de rhume, toux ou fièvre. Après floraison, elle se ressème facilement et s'installe aléatoirement dans le jardin, mettant celui-ci « en mouvement ». Enfin, vigoureuse, elle forme en fin de cycle une biomasse importante riche en azote, que l'on peut réutiliser en paillage ou dans le compost.